收获季一些主播为了流量编造涉农产品安全性谣言 不轻信不以讹传讹 网络平台也不能置身事外 别让谣言毁了收成伤了农民心

2023-10-19 06:14:52    来源:解放日报    

最近,上海辟谣平台陆续收到粉丝关于农产品安全的咨询,当下迎来收获季的玉米首当其冲:“牙齿”超过12排的玉米有问题?水煮后褪色的紫玉米是染色而成的?经核查,这些说法都是错误的。


(资料图片仅供参考)

玉米成为“受害者”

先看玉米的“牙齿”。

在短视频平台,有很多主题相似的视频:有的主播以玉米地等为背景,掰开一根玉米后,煞有其事地介绍,“超过12排的玉米有问题”;有的主播提供了多张照片比对,指出玉米有“12排、14排、16排”等不同排数,超过12排的都有问题。这些主播大多号召观看者购买玉米时注意分辨,不要购买“牙齿”超过12排的玉米。

这一论断完全不科学。

上海市农业技术推广服务中心推广研究员陆雪珍指出,传言中提到的“12排、14排、16排”指的是玉米的穗行数,就是一根玉米上有多少行玉米粒。实际生产中,不同的玉米品种具有不同的特征特性,还会受到气候、土壤、种植密度、施肥等多方面因素影响,所以穗行数并不统一。目前,市场上常见的玉米杂交品种穗行数一般在16行或18行,也有12行、14行或20行的。但不论是几行,都不能从穗行数来判断该玉米是否有问题。

再看玉米的颜色。

在消费者传统印象里,玉米以黄色系为主,有些品种的玉米粒有浅浅的紫色或黄紫相间。近年来,市场上出现了深紫色玉米。有消费者将这类玉米放在水中煮时发现,玉米褪色了,煮玉米的水变紫了,推测紫色玉米是染色的。这也是误解。

玉米呈紫色是因为含有花青素。花青素主要存在于植物细胞的液泡中,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以由叶绿素转化而来。花青素是水溶性色素,易溶于水。当玉米在水中煮时,表皮细胞受热破裂,花青素就溶解在水里,导致表皮褪色。

谣言伤农不可取

近年来,有关农产品的谣言不断,除了“问题玉米”外,还有“吃一颗阳光玫瑰葡萄等于吃24遍农药”“草莓是最脏的水果”“南汇西瓜/香蕉等有ng病毒”等。这些谣言中,有的完全是恶意中伤,比如捏造食用部分农产品会感染禽流感,甚至“ng病毒”“SB520病毒”等子虚乌有的病毒。

这些传言从何而来?

上海辟谣平台调查发现,或许有些涉农谣言来自误解,但仍有相当一部分来自造谣者的有意为之。发布有关农产品安全性的言论,特别容易得到公众关注。有些主播、博主以此为“流量密码”,不惜造谣传谣。

他们中有些人为了博眼球,信口胡说。典型案例就是反复出现的“吃了某地产的某某水果,感染了某某病毒”类谣言。

这类谣言中的水果和产地往往伴随农产品的成熟期而改变,哪个季节上市哪种农产品,造谣者就以它们为主角,目的就是为了吸引关注。

还有的则看准公众不熟悉农业生产,利用信息不对称造谣。例如,在“某某水果特别脏”类谣言中,造谣者混淆“农药残留”与“非法使用农药”“农药残留超标”的差异,得出“有农残就是吃农药”等错误结论。要知道,使用农药是正常的种植方式,通常农产品上符合标准的农药残留在经过简单浸泡、冲洗即可去除,不会对人体造成危害。造谣者却不管这些,按“某某农产品在种植中使用了农药,所以某某农产品不安全”的逻辑,得出错误结论。

对于这些谣言,受到伤害的不仅是消费者,更是农民和农业。有农民评价,部分主播不负责任的言论“很缺德”,因为一个谣言不仅会影响农民一季的收成,更可能毁掉一个产业。

所以,对于各种涉农传言,既希望公众擦亮眼睛,不轻信,不以讹传讹;也期待有更多的专业人士站出来,积极科普,澄清误解。

网络平台也不能置身事外。对涉及食品安全等公众关心的“流量话题”,不能抱着“谁都可以说”的态度,放任那些不负责任的言论在互联网上“横行霸道”。

(文章来源:解放日报)

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